ISO 22000

ISO 22000:2005La norma ISO 22000:2005 especifica los requerimientos de un sistema de administración dela calidad aplicado a la seguridad alimentaria, donde una organización en la cadena, necesitademostrar su habilidad para controlar los peligros que amenacen la seguridad alimentaria.
Es aplicable a todas las organizaciones, independientemente del tamaño, que estén involucradasen cualquier aspecto de la cadena alimentaria y que deseen implementar un sistema queconstantemente provea productos seguros.
ISO 22000:2005 permite planear, implementar, operar, mantener y renovar un sistema deadministración de la calidad enfocado a la seguridad alimentaria. Demuestra congruencia con laslegislaciones y los requerimientos de los alimentos. Además evalúa los requerimientos del clientey permite que se lleve a cabo una comunicación efectiva con los proveedores, clientes y demáspartes interesadas.
Esta norma es el primer estándar de los sistemas de administración de la calidad para la seguridadalimentaria que aporta una cadena de suministro segura, proveyendo un área de trabajo conrequerimientos armonizados internacionalmente.
El sistema puede ser implementado en todo tipo de organizaciones, comenzando con losproductores de alimento animal, productores primarios, procesamiento de alimentos, operadoresde transporte y almacenamiento, subcontratistas, tiendas de autoservicio o puntos de venta, hastalos productores de equipo, material de empaque y agentes de limpieza.
ISO 22000:2005 le guiará su empresa hacia convertirla en una organización estructurada,entregando productos seguros a su consumidor.
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